Negrese cu broccoli și ciocolată/Broccoli Chocolate Brownies

Ador să mănânc broccoli! Astfel că, de ceva timp m-am tot gândit la un desert în care aș putea să-l includ. Un desert care să nu fie prea dulce, dar nici amar și care să fie și sănătos pentru a mă ajuta în efortul meu de a da jos kilogramele în plus.

Mirosul proaspăt de broccoli la care se adaugă parfumul ciocolatei amărui, îți învăluie simțurile. Aceste negrese sunt pline de antioxidanți și fibre, având doar 48 calorii per bucată.

Ingrediente:

  • 100 g făină de ovăz (fulgii de ovăz i-am mixat cu ajutorul unui blender astfel încât să obțin făina)
  • 1 lingură cacao
  • 1 ou
  • 100 ml lapte de migdale
  • 100 grame broccoli făcut piure (am fiert buchețelele la abur timp de 5 minute, după care le-am făcut piure cu ajutorul unui blender)
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 1 lingură pudră proteică cu gust de ciocolată (o puteți omite dacă nu doriți un aport proteic mai ridicat)
  • 1 jumătate linguriță bicarbonat de sodiu
  • un praf de sare

Glazură:

  • 50 g ciocolată neagră
  • 1 lingură sirop de arțar
  • 1 lingură unt de arahide

20170125_134854.jpg

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Într-un bol, amestecați făina de ovăz cu pudra de cacao, pudra proteică, bicarbonatul de sodiu și praful de sare.

Mixați oul cu siropul de arțar, iar pe măsură ce acesta devine spumă adăugați laptele de migdale puțin câte puțin. După ce ați obținut o cremă pufoasă, adăugați amestecul de făină. Adăugați și piureul de broccoli, fiind siguri că ați incorporat bine ingredientele uscate.

Turnați amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați la cuptor pentru 25-30 minute.

Între timp, puteți pregăti glazura. Topiți pe baia de aburi ciocolata neagră și separat, untul de arahide. Amestecați ciocolata neagră cu o lingură de sirop de arțar.

După ce ați scos tava de la cuptor, lăsați-o să se răcească pentru câteva minute după care turnați glazura de ciocolată. Peste aceasta, adăugați și o lingură de unt de arahide iar cu ajutorul unui cuțit realizați diferite forme.

20170125_153523

Lăsați negresa să se răcească complet la frigider pentru aproximativ 2 ore, după care o puteți porționa.

20170126_111715[1].jpg

 

 

 

Valori nutriționale:

  • 20 bucăți
  • 48 calorii/bucată
  • Carbohidrați: 5.4 g
  • Grăsimi: 1.8 g
  • Proteine: 1.8 g

english

I love eating broccoli! I have been thinking for a while of making a dessert in which I could include broccoli. A healthy dessert not too sweet, not too bitter that could help me in my struggle of losing those extra pounds.

The fresh scent of broccoli and the smell of dark chocolate is amazing! These brownies are full of antioxidants and fibers and have only 48 calories per serving.

Ingredients:

  • 100 g oat flour (I put the oats into a blender and blended until they had a powder-like consistency)
  • 1 tbsp cocoa powder
  • 1 egg
  • 100 ml almond milk
  • 100 g broccoli puree ( I steamed the broccoli and then blended it)
  • 2 tbsp maple syrup
  • 1 tbsp chocolate protein powder (optional)
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp salt

Glaze:

  • 50 g dark chocolate
  • 1 tbsp maple syrup
  • 1 tbsp peanut butter

Preheat the oven at 180 ° C/ 350 F.

In a bowl, combine the oat flour with the cocoa powder, protein powder, baking powder and salt.

Whisk the egg with the maple syrup to a foam and add the almond milk. When the egg looks “frothy” , add in the flour mixture. Mix well and add the broccoli puree, reassuring that you have incorporated very well the flour mixture.

Pour the mixture into a baking tray with parchment paper and place in the oven for 25-30 minutes.

Meanwhile, you can make the glaze. Melt the dark chocolate over a bain-marie and separately, the peanut butter. Mix the chocolate with a tbsp of maple syrup.

After removing the brownie from the oven, let it cool down for a few minutes then pour the chocolate glaze over. Also, add a tbsp of peanut butter and swirl through with a knife.

Let the brownies chill in the fridge for a couple of hours then cut them into bars.

Nutritional values:

  • 20 servings
  • 48 calories/serving
  • 5.4 C, 1.8 F, 1.8 P/serving

COPENHAGEN.png

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s