Aseară a început să ningă aici, în nordul Italiei. Ce-i drept, nu a nins foarte mult. Doar câteva ore, dar acele câteva ore mi-au dăruit o bucurie imensă. Chiar dacă zona în care locuiesc e înconjurată de munții Alpi, iarna s-a lăsat așteptată iar eu i-am dus dorul foarte mult. Dat fiind vremea de afară, m-am trezit de dimineață cu foarte multă energie și chef pentru niște experimente culinare.

În unele cazuri  experimentele mele culinare eșuează dar din fericire, astăzi nu a fost cazul. Astfel că, am pregătit un blat de pizza pentru că cine poate spune “nu” unei pizza? Acest blat de pizza crocant la exterior și moale în interior este delicios și sănătos în același timp.

Ingrediente:

Blat:

• 150 g fulgi de ovăz
• 1 jumătate ardei gras (eu am folosit verde)
• 10 g drojdie uscată
• 1 lingură ulei de măsline
• 2-3 linguri de apă călduță
• 1 praf de sare

Topping:

• 100 g mozzarella
• 50 g ciuperci
• 4 roșii cherry
• 1 lingură oregano uscat

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. În bolul unui procesor de alimente, adăugați toate ingredientele pentru blat. Mixați până obțineți un aluat lipicios.
3. Transferați amestecul într-o tavă de pizza tapetată cu hârtie de copt.
4. Umeziți-vă mâinile cu puțină apă și întindeți amestecul până obțineți o formă rotundă.
5. Dați tava la cuptor pentru 15 minute.
6. Scoateți tava din cuptor și adăugați topping-ul în funcție de preferință.
7. Dați din nou la cuptor, de data aceasta pentru 10 minute.
8. Poftă bună!

Valori nutriționale:

• 8 felii
• 134 calorii/felie
• Carbohidrați: 11.7 g
• Grăsimi: 7.2 g
• Proteine: 4.8 g

Last night, it started snowing here, in northern Italy. It didn’t snow a lot, just for a few hours but those few hours made me very happy. Even though the village I live in is surrounded by the Alps, this winter was warm, almost like spring, and oh,  how I missed the snow! The weather definitely gave me a lot of energy and got me in the mood for some culinary experiments.

In some of the cases my culinary experiments are failing, but fortunately, today was not the case. Therefor, I made a pizza crust because who can say “no” to pizza? This pizza crust, crunchy on the outside and soft in the middle, is delicious and healthy at the same time.

Ingredients:

• 150 g oats
• half of a bell-pepper ( I used green)
• 10 g dried yeast
• 1 tbsp olive oil
• 2-3 tbsp warm water
• a pinch of salt

Toppings:

• 100 g mozzarella cheese
• 50 g mushrooms
• 4 cherry tomatoes
• 1 tbsp dried oregano

1. Preheat the oven at 400 F.
2. In a bowl of a food processor, add all the ingredients for the crust. Process until a sticky mixture is formed.
3. Transfer the mixture into a pizza tray lined with parchment paper.
4. Wet your hands with water and spread the mixture over sheet until you obtain a round shape.
5. Place in the oven for 15 minutes.
6. Remove from the oven and add the desired toppings.
7. Place again in the oven, this time for 10 minutes.
8. Enjoy!

Nutritional values:

• 8 servings
• 134 calories/serving
• 11.7 C/7.2 F/4.8 P