Tort de post cu ciocolată și portocale/Vegan Chocolate Orange Cake

Un tort de post extrem de ciocolătos, moale și decadent.

20170403_124539.jpgDin categoria deserturilor fără gluten, aș dori să vă vorbesc azi despre acest tort de post cu ciocolată și portocale. E greu de crezut că un desert fără ouă, lapte sau unt poate fi delicios, nu-i așa? Asta credeam și eu până să experimentez primele rețete vegane, și am fost surprinsă să constat că ingredientele pe care le folosim de obicei într-un desert pot fi înlocuite cu fructe, legume, nuci sau semințe astfel încât gustul și textura să fie apropiate de cel al unui preparat care nu este de post.

De data aceasta însă, am cumpărat făină de năut fără gluten, care este bogată în fibre și proteine. Recunosc, gustul acesteia nu m-a dat pe spate, dar alături de alte ingrediente, aceasta devine mai dulce, astfel încât gustul boabelor de năut nu mai este atât de pregnant.


Ingrediente:

  • 200 g făină de năut fără gluten+1 lingură
  • 1 lingură semințe de in+3 linguri apă fierbinte, amestecate și puse deoparte pentru 5 minute
  • 200 ml lapte de migdale
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 3 linguri cacao
  • 1 portocală fără coajă
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • un praf de sare

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Într-un bol, adăugați semințele de in, laptele de migdale și siropul de arțar. Amestecați cu un tel și puneți deoparte.

Într-un bol mic, amestecați făina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt, cacao și sarea. Adăugați ingredientele uscate peste cele umede și amestecați bine.

Tăiați portocala în mici bucăți, amestecați-o cu o lingură de făină și adăugați-o în compoziție. Amestecați ușor cu un tel până la incorporarea acesteia.

Turnați compoziția într-o tavă rotundă pentru tort, tapetată cu hârtie de copt. Dați la cuptor pentru 35 minute. Eu am decorat tortul cu felii de portocală și ciocolată neagră topită. Poftă bună!


20170403_121213.jpgValori nutriționale:

  • 8 porții
  • 123 calorii/porție
  • Carbohidrați: 21.8 g
  • Grăsimi: 2.5 g
  • Proteine: 5.7 g

kitchen (2)An extremely rich, moist Vegan & Gluten Free Chocolate Orange Cake.

recipes (4).pngFrom the category of gluten free desserts, I present to you this delicious vegan chocolate orange cake. It’s hard to believe that a cake without eggs, butter or milk will turn out good, right? Before I began creating vegan recipes, I thought that too, but this cake proved me wrong because it is very tasty and I think it couldn’t have been easier to make.

This time, I used gluten free chickpea flour, which I know is high in fiber and protein.


Ingredients:

  • 200 g gluten free chickpea flour+1 tbsp
  • 1 flax seed “egg” (1 tbsp flax seeds+3 tbsp hot water, mixed and set aside for 5 minutes)
  • 200 ml almond milk
  • 2 tbsp maple syrup
  • 3 tbsp cocoa powder
  • 1 orange, peeled
  • 1/2 tsp baking soda
  • 1/2 tsp baking powder
  • a pinch of salt

Preheat the oven to 175 ° C/350 F. In a large bowl, add flax seed ” egg”, maple syrup and almond milk. Whisk together and set aside. 

In a smaller bowl, combine flour with baking soda, baking powder, salt and cocoa powder. Pour the dry ingredients over the wet ingredients and mix together until well combined. 

Cut orange into small chunks, mix it with 1 tablespoon of flour and add it to the batter. Fold in gently and stir until incorporated.

Pour batter into a cake tin lined with parchment paper. Bake for 35 minutes or until a toothpick inserted into the centre comes out clean. Enjoy!

I topped it with orange slices and spread melted vegan chocolate chips on top.


Nutritional values:

  • 8 servings
  • 123 calories/serving
  • 21.8 C/2.5 F/5.7 P

 

6 Comments Add yours

  1. Aveți un portal delicios! Să aveți spor!

    Liked by 1 person

    1. Maria Margareta says:

      Va multumesc din suflet!

      Liked by 1 person

  2. Ce pofta mi ai facuuuut!:)))):*

    Liked by 1 person

    1. Maria Margareta says:

      Multumesc!😘🤗

      Liked by 1 person

  3. This looks amazing! And I love the ingredients. (i don’t have an oven where I am now, but this is on my list of things to make once I do!) 😀 xoxo

    Liked by 1 person

    1. Maria Margareta says:

      Thank you so much, Celine!😘🤗

      Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s