Fursecuri vegane cu avocado și ciocolată/Vegan Avocado Chocolate Chunk Cookies

Fursecuri fragede cu avocado și ciocolată, perfecte pentru micul dejun.

20170404_112509.jpgDe data aceasta, “vedeta” acestui preparat este avocado. Recunosc că până nu demult, foloseam avocado doar în sosul pentru paste sau întins pe pâine, dar niciodată într-un desert. Astfel că m-am hotărât să-i acord o șansă și credeți-mă că nu mă așteptam deloc ca aceste fursecuri să fie atât de fragede și moi având în vedere faptul că nu am folosit unt.

Se pare că avocado înlocuiește cu succes untul într-un desert, ca să nu mai menționez și faptul că este extrem de sănătos.

20170404_110311.jpg


Ingrediente:

  • 250 g făină de năut fără gluten
  • 100 ml lapte de migdale
  • o jumătate de avocado
  • 3 linguri sirop de arțar
  • 40 g ciocolată neagră
  • 1 linguriță praf de copt
  • un praf de sare

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Într-un bol, pisați avocado cu o furculiță, adăugați laptele de migdale și siropul de arțar. Amestecați cu un tel și puneți deoparte.

Într-un bol mic, amestecați făina cu praful de copt și sarea. Adăugați ingredientele uscate peste cele umede și amestecați bine.

Tăiați ciocolata în mici bucăți și adăugați-o în compoziție și amestecați ușor cu un tel până la incorporarea acesteia.

Cu ajutorul unei linguri pentru înghețată, luați din aluat și puneți-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Aplatizați ușor fursecurile cu vârfurile degetelor.

Dați la cuptor pentru 30 de minute sau până când fursecurile sunt ușor aurii deasupra. Poftă bună!


20170404_113858.jpg

Valori nutriționale:

  • 12 bucăți
  • 118 calorii/bucată
  • Carbohidrați: 18.1 g
  • Grăsimi: 3.7 g
  • Proteine: 4.5 g

kitchen (2)

Soft and moist Vegan & Gluten Free Avocado Chocolate Chunk Cookies.

recipes (5).pngThis time, the “star” of this dish is avocado. I admit that I had never used avocado in a dessert until now and I was very surprised to see how moist and soft this cookies are.


Ingredients:

  • 250 g gluten-free chickpea flour
  • 100 ml almond milk
  • 1/2 avocado
  • 3 tbsp maple syrup
  • 40 g vegan dark chocolate
  • 1 tsp baking powder
  • a pinch of salt

Preheat the oven to 175 °C/350 F. In a large bowl, mash the avocado with a fork, add almond milk and maple syrup. Whisk together and set aside.

In a smaller bowl, combine flour with baking powder and salt. Pour the dry ingredients over the wet ingredients and mix together until well combined.

Cut chocolate into chunks and add it to the dough. Mix until chocolate is incorporated. Using a medium cookie scoop, scoop dough onto parchment lined baking sheet.

Gently flatten the top of the cookies. Bake for 30 minutes or until cookies are slightly golden brown.


Nutritional values:

  • 12 servings
  • 118 calories/serving
  • 18.1 C/3.7 F/4.5 P

20170404_111038.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s