Brioșe vegane cu căpșuni și lămâie/Vegan Strawberry Lemon Banana Muffins

Aceste brioșe moi și pufoase sunt perfecte la micul dejun și pot reprezenta o alternativă super sănătoasă la brioșele din comerț.

20170410_134350.jpgPentru mine, micul dejun reprezintă cea mai importantă masă a zilei. Din acest motiv, încerc întotdeauna să pregătesc ceva dulce și sănătos în același timp, astfel încât să nu mai simt nevoia de dulce pe parcursul zilei.

Aceste brioșe sunt perfecte pentru un mic dejun copios, alături de familie.

20170410_140730.jpg


Ingrediente:

  • 200 g făină albă de grâu
  • 1 banană
  • 3 linguri sirop de arțar
  • 2 linguri zeamă de lămâie
  • 22 linguri lapte de migdale
  • 5 căpșuni
  • coaja de la o jumătate de lămâie
  • 1 linguriță praf de copt
  • un praf de sare

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Într-un bol, pisați banana cu o furculiță, adăugați siropul de arțar, laptele de migdale, zeama și coaja de lămâie. Amestecați cu un tel și puneți deoparte.

Într-un bol mic, amestecați făina cu praful de copt și sarea. Adăugați ingredientele uscate peste cele umede și amestecați bine.

Tăiați căpșunile în mici bucăți, adăugați-le în compoziție și amestecați ușor cu un tel până la incorporarea acestora.

Puneți aproximativ 2 linguri din compoziție în fiecare formă pentru brioșe. Dați la cuptor pentru 50 minute sau până acestea sunt ușor aurii deasupra. Lăsați să se răcească pentru aproximativ 10 minute înainte de a scoate brioșele din forme. Poftă bună!


20170410_135744.jpgValori nutriționale:

  • 9 bucăți
  • 116 calorii/bucată
  • Carbohidrați: 25.5 g
  • Grăsimi: 0.2 g
  • Proteine: 2.5 g

kitchen (2)Fluffy, moist Vegan Strawberry Lemon Banana Muffins. These muffins can represent the perfect breakfast but you can enjoy them as a snack or a healthy dessert, too.

Easy No-bakeBirthday Cakes.pngFor me, breakfast represents the most important meal of the day. Therefore, I always try to make sweet, yet healthy recipes that can satisfy my sweet tooth without the sugar.

Besides their beautiful colour, these muffins are very moist and fluffy, not to mention that the taste of strawberries goes so well together with the flavor of the lemon.


Ingredients:

  • 200 g all-purpose flour
  • 1 large, ripe banana
  • 3 tbsp maple syrup
  • 2 tbsp lemon juice
  • 22 tbsp almond milk
  • zest of half a lemon
  • 5 strawberries, chopped
  • 1 tsp baking powder
  • a pinch of salt

Preheat the oven to 175 ° C/350 F. In a large bowl, mash the banana with a fork, add maple syrup, lemon juice, lemon zest and almond milk. Whisk together and set aside.

In a smaller bowl, combine flour with baking powder and salt. Pour the dry ingredients over the wet ingredients and mix together until well combined. Fold in the chopped strawberries.

Spray with cooking spray a muffin tin and transfer the mixture to it. Bake for 50 minutes until the muffins are lightly brown on top. Allow to cool for about 10 minutes before removing from the tin. Enjoy!


20170410_140831

Nutritional values:

  • 9 servings
  • 116 calories/serving
  • 25.5 C/0.2 F/2.5 P

20170410_135631

6 Comments Add yours

    1. Maria Margareta says:

      😘🤗

      Liked by 1 person

  1. Love the idea of combining the flavor of Lemon with Banana and Strawberry – I look forward to trying. BTW: Thanks for visiting my blog. Cheers!

    Liked by 1 person

    1. Maria Margareta says:

      Thank you very much! Have a great day!

      Like

  2. Oo I bet these taste amazing!! I don’t have an oven at the moment, sadly, otherwise I’d be very tempted to make this tomorrow!

    Liked by 1 person

    1. Maria Margareta says:

      Thank you very much, Celine! Yes, they were delicious!

      Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s